Mi sopa de cebolla

Riquísima sopa de cebolla para comenzar una buena comida, a la que acompañaremos con pan tostado con queso.

Receta de mi sopa de cebolla

Ingredientes para preparar mi sopa de cebolla

  • 1 kg de cebollas
  • 1 l de caldo de ave
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 rebanadas de pan artesano
  • 1 cucharada de harina de maíz refinada
  • 60 gr de queso gruyer
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar mi sopa de cebolla?

  • Pelamos, lavamos y cortamos las cebollas en tiras muy finas. En una cazuela echamos la mantequilla, el aceite, e incorporamos las cebollas. Dejamos sofreír durante 40 minutos a fuego suave removiéndolo de tanto en tanto, hasta que se dore la cebolla. Luego le añadimos la harina, removemos bien hasta que se disuelva. Le echamos el caldo de ave y lo dejamos cocer 20 minutos mas.
  • Por otro lado tostamos el pan y le espolvoreamos el queso gruyer, lo dejamos dorar hasta que se funda (un minuto).
  • Rectificamos de sal y pimienta la sopa, y la servimos bien caliente junto con las rebanadas de pan, y listo.
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "floriplantas.netau".

Comentarios sobre mi sopa de cebolla

  • A poca gente le gusta y solo se excusan en que se llama sopa de cebolla. Con lo bien que entra en invierno. Nosotros solemos echarle también una pizca de vino blanco.

    Comentario de fredypardom el 19-11-2010
  • La proxima vez que la haga, la probare con un chorrito de vino blanco haber que tal sale. Gracias!

    Comentario de nye el 20-10-2011